Mandelpulver

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On 09.12.2020
Last modified:09.12.2020

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Geschmacklich ist das Dunkle bitterer, da in der Mandelschale Bitterstoffe enthalten sind. Da es mit mehr Arbeiten verbunden ist, die Haut vor dem Mahlen zu beseitigen, ist das helle Mehl üblicherweise auch teurer als das Dunkle.

Vorteil: Es bleiben wertvolle Inhaltsstoffe enthalten. Grundsätzlich gilt: Immer wenn Mehl im Rezept als Zutat angegeben wird, kann es durch Mandelmehl ersetzt werden.

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Backt ihr lieber mit hellen oder dunklen Mandelmehl? Julia Burget Wenn Mandelmehl mit hellem, da der Teig dadurch noch feiner wird.

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